2020年02月14日 09:00:23
來源：鳳凰網華人佛教

雜糧米飯（圖片來源：鳳凰網佛教 攝影：李婷）

近年來有一個令人可喜的事實：越來越多的中老年人開始熱衷于養生了，養生可以讓身體有一個平衡健康的狀態，身體好了吃嘛嘛香，生活質量自然越來越好。但是比起食療養生，很多中老年人更喜歡吃一些保健品，其實藥補不如食補，吃五谷雜糧去食療養生也許不會見效很快，但卻更健康。

粳米：又名粳米，味甘性平，補中益氣、健脾和胃。冬天室內暖氣較熱，空氣干燥，早晚喝點粳米粥，可以遠離口干舌燥的困擾。但這里特別提醒糖尿病患者：粳米煮粥對血糖有一定的影響，食用時應特別注意。

粟米：味甘性平，有健脾和胃的作用，中醫認為，粟米的營養極為豐富，粟米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”，滋補力很強，有“米油可代參湯”的說法。

小麥：味甘性平微寒，養心安神。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。

玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。

苡米：又叫薏米，其所含蛋白質遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少皺紋，愛美的人不妨多吃。

高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2―3克調服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆漿等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。

五谷雜糧益處良多，是食療養生的極佳選擇，愿每一位讀者都能夠幸福安康，健康常伴！

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