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深夜加完班回家，打開冰箱掃蕩一番撫慰身心俱疲的自己；籌備重大商業(yè)會(huì)談，瘋狂點(diǎn)奶茶甜點(diǎn)炸雞緩解緊張情緒；考試周臨近，窩在寢室一邊吃油膩的外賣一邊復(fù)習(xí)……
你試圖吞下的不是一口口美食，而是看不見摸不著又無處不在的壓力，但長出來的卻是實(shí)打?qū)嵉姆嗜狻?
浙大一院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師王磊副主任說，這種情緒性進(jìn)食造成的肥胖叫做壓力型肥胖，是現(xiàn)代人肥胖的重要原因，“這類患者把吃東西當(dāng)作宣泄情緒的手段，我們建議從小事做起改變暴飲暴食的生活習(xí)慣。”
每天吃甜點(diǎn)緩解學(xué)業(yè)壓力
大一新生一學(xué)期長胖20公斤
兩個(gè)月前，剛放暑假的小希（化名）和媽媽來到王磊的營養(yǎng)減肥門診，那時(shí)1米6的她體重80公斤，身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）達(dá)到31，超過肥胖標(biāo)準(zhǔn)。
王磊問診中發(fā)現(xiàn)，母女倆都存在嚴(yán)重的焦躁情緒，一言不合就吵了起來。媽媽指責(zé)她管不住嘴，每天吃甜食能不胖嘛。她嫌棄媽媽嘮叨，賭氣說自己就這樣胖一輩子吧。
在王磊耐心的調(diào)解下，小希才道出了自己發(fā)胖的緣由_她高中就讀杭州一所重點(diǎn)中學(xué)，高考順利考上上海一所名牌大學(xué)。她從小到大向來是名列前茅的尖子生，結(jié)果到了大學(xué)發(fā)現(xiàn)自己平平無奇，第一學(xué)期期末考甚至排名在中下游，頓時(shí)感到了巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
從那時(shí)起，她就養(yǎng)成了吃甜食的習(xí)慣，從幾天吃一次到每天吃，最后頓頓都離不開。只有奶油融化在舌尖的那一刻，她才能得到片刻的喘息，忘掉繁重的小組作業(yè)和成績單上的績點(diǎn)。
等到她放暑假回到杭州，媽媽發(fā)現(xiàn)女兒已經(jīng)長胖了20公斤，而且眼神黯淡無光，氣色不佳，走路都有點(diǎn)喘不過氣，趕緊帶著她到營養(yǎng)減肥門診。
王磊說，小希吃甜食并不是滿足生理需要，而是緩解心理的空虛，釋放過大的壓力，大多數(shù)時(shí)候都是狼吞虎咽，這就需要她正面理解、細(xì)膩感受“吃飯”這件小事，“我讓她吃東西慢下來，每一口都充分咀嚼，感受每次咀嚼的滋味。”
還有一個(gè)小竅門是人為設(shè)置進(jìn)食的小障礙，當(dāng)她又忍不住想吃甜食時(shí)，可以在路上或者點(diǎn)外賣前做5分鐘的呼吸調(diào)整，吸氣4秒，呼氣6秒，目的是緩解交感神經(jīng)的興奮，讓自己做出更理性的選擇。
小希后來反饋說，這一招效果特別好，有時(shí)候她都已經(jīng)在去甜品店的路上了，呼吸調(diào)整后不但沒去買甜點(diǎn)，反而快走了半小時(shí)，回來后心里的成就感遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃甜點(diǎn)的短暫快感。慢慢地，快走成了她宣泄情緒的新出口。
開學(xué)前，小希第三次來到王磊的門診，她已經(jīng)瘦了10斤，還畫了美美的妝，說一會(huì)要和同學(xué)聚會(huì)。“減重的成果讓她恢復(fù)了一些自信心，這對(duì)她日后處理學(xué)業(yè)壓力也很有幫助，最后形成一個(gè)良性循環(huán)。”王磊說。
中年老板每晚吃果盤減壓
戒掉水果宵夜啤酒肚小一圈
人到中年，一天里唯一屬于自己的時(shí)間可能就是夜深人靜之時(shí)。應(yīng)酬結(jié)束，家人睡下，杭州50多歲的王先生（化名）癱倒在沙發(fā)里享受短暫的獨(dú)處時(shí)光。
這時(shí)，王先生會(huì)為自己準(zhǔn)備一個(gè)豐盛的果盤，里面足足有4、5種水果，腦袋徹底放空地吃完，這是他放松身心的特殊儀式。
最近，他發(fā)現(xiàn)自己的啤酒肚越來越大，低頭都看不到腳了，和足月的孕婦有得一比，只好來到浙大一院營養(yǎng)減肥門診。
王磊說，王先生屬于典型的內(nèi)臟肥胖，表現(xiàn)為四肢還算細(xì)，但腹圍很大，脂肪堆積在腹部內(nèi)臟，通常患有高血壓、高血糖和高血脂癥。
王先生說，他是兩家工廠的老板，每天疲于工作和應(yīng)酬，壓得他喘不過氣，只有晚上吃水果的時(shí)候才能暫時(shí)放下重?fù)?dān)。但王磊告訴他，這果盤萬萬不能再繼續(xù)吃下去了。
“要讓壓力型肥胖患者改變生活方式是很難的，特別是中老年人，一時(shí)半會(huì)很難完全建立健康的飲食運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，那就需要從一點(diǎn)點(diǎn)小事做起。”
王磊告訴王先生，其他三餐的飲食先保持原樣，但晚上的水果要從4、5種改成1種，最好用西紅柿、黃瓜等代替水果，并控制住攝入量。
堅(jiān)持2周后，王先生復(fù)查顯示體脂率開始下降，尤其是內(nèi)臟脂肪最為明顯，腰圍肉眼可見小了一圈。這次，王磊又對(duì)他提了新的要求，應(yīng)酬的時(shí)間盡量改為中午，如果非要在晚上，盡量點(diǎn)清蒸的魚蝦等海鮮，代替肉類。
王磊說，壓力型肥胖患者減肥要循序漸進(jìn)，不可操之過急，最好是配合心理疏導(dǎo)，讓食物回歸食物本身，而不是抗壓的工具。
來源_·小時(shí)新聞發(fā)文人 張冰清 通訊員 胡梟峰
