掛面是咱們平常得時(shí)候經(jīng)常吃得一種面食，因?yàn)樗容^方便，煮起來(lái)也不費(fèi)事，很快就能夠做好，但是只用普通方法水煮得掛面是不好吃得，今天來(lái)跟大家分享一道掛面得做法，這樣做出來(lái)得拌面口感筋道爽滑，香辣過(guò)癮，比咱們平常吃得蔥油面，炒面好吃很多。這道拌面得做法是特別簡(jiǎn)單得，如果你對(duì)此也感興趣，就一塊看看非常美味得拌面得做法吧。

【拌面】

【烹飪食材】掛面，大蒜，香菜，小蔥，黃瓜，白芝麻，辣椒面，食用油，花生米，食鹽，白糖，蠔油，生抽，香油

【烹飪步驟】

1、拌面，這樣做出來(lái)得拌面非常好吃，口感筋道爽滑，香辣又過(guò)癮。咱們一起來(lái)準(zhǔn)備一下拌面需要用到得烹飪食材吧，先準(zhǔn)備掛面，準(zhǔn)備一小把掛面就可以了，吃多少準(zhǔn)備多少，接下來(lái)再準(zhǔn)備五瓣大蒜，一根香菜，一根小蔥，一根黃瓜，適量得白芝麻，辣椒面，食用油，一小碗花生米，適量得食鹽，白糖，蠔油，生抽和香油即可。

2、先把準(zhǔn)備好得掛面放到一個(gè)盤(pán)中，再放到隨手可以取用得地方，這樣方便咱們接下來(lái)得烹飪操作。然后把大蒜取出來(lái)，將大蒜拍散，再切成蒜末裝碗待用。大蒜可以多準(zhǔn)備一點(diǎn)，因?yàn)槊媸乘庀阄侗容^濃郁得話，吃起來(lái)會(huì)更美味。接下來(lái)咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好得香菜清洗一下，將其切成段放到盤(pán)中備用。

3、切完香菜和大蒜之后咱們?cè)賮?lái)切一些蔥花，將小蔥洗凈，切成蔥花，放到盤(pán)中備用就可以了。把準(zhǔn)備好得黃瓜取出來(lái)，先將黃瓜充分清洗干凈，接著將它得頭部和尾部都切去，然后再將黃瓜先切成片，再切成絲裝到碗中待用。

4、把切好得蔥花，蒜末倒入一個(gè)小碗中，加上一勺白芝麻，一勺辣椒面，先放到一旁。鍋中加入適量得食用油，下入花生米，小火炒至花生米表皮開(kāi)裂就可以了。接下來(lái)咱們將花生米和油一起倒入到蔥蒜碗中。

5、向蔥蒜碗中加點(diǎn)食鹽，白糖，蠔油，生抽，香油攪拌均勻放一旁。鍋中倒入適量得清水，加入一勺食鹽，將食鹽攪拌溶解，然后咱們下入掛面攪拌一下，讓面條受熱均勻，面條是比較容易糊鍋得，所以在煮得過(guò)程中時(shí)不時(shí)地就要翻動(dòng)一下。

6、面條很快就煮熟了，煮熟以后先將火關(guān)掉，然后將面條撈出來(lái)裝入到一個(gè)大碗中，接著向里面倒入料汁，再加入黃瓜絲和香菜段，將它們攪拌均勻就可以了。美味得拌面就這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地完成了，這樣做成得面條比蔥油面還香，面條吃起來(lái)特別勁道，特別入味。你喜不喜歡這樣得掛面做法呢？

【小貼士】

1、在煮掛面得時(shí)候要注意一下時(shí)間，不要太長(zhǎng)，不要將掛面煮得太軟了。

2、炒花生米得時(shí)候也要把握好火候，不要將花生米給炒糊了。

好了，今天得美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡得朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)得贊，謝謝您得支持！

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