正月初三又稱小年朝，也稱赤狗日，是中國(guó)傳統(tǒng)得節(jié)日。中國(guó)民間，關(guān)于正月初三有很多有趣得傳說(shuō)和習(xí)俗。

正月初三這天，民間流行吃盒子。

民諺說(shuō)：“初一餃子初二面，初三得合子往家轉(zhuǎn)。”合子為圓形，代表團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美，還有和氣生財(cái)、財(cái)源廣進(jìn)得意思。民諺所說(shuō)得 “合子往家轉(zhuǎn)”，因?yàn)椤稗D(zhuǎn)”與“賺”同音，寓意財(cái)源滾滾來(lái)，新年發(fā)大財(cái)。

盒子一般有肉餡和素餡兩種，給大家推薦2款特別好吃得盒子。

一、豬肉白菜餡盒子（醬香濃郁，噴香爆汁兒）

1.豬肉剁成茸，加蔥姜末，少許食鹽，味精，分次加入清水?dāng)嚢枭蟿牛{(diào)至粘稠。

2.鍋中倒入食用油，燒開(kāi)后，倒入豆瓣醬或者面醬，炒出香味，把調(diào)好得肉餡倒入鍋中，炒至熟透，倒入剁碎得白菜，注意白菜要?dú)⑺５谷肷僭S芝麻油，拌勻冷卻后就可以包盒子了。因?yàn)楹凶拥闷け容^薄，生肉餡不容易熟透，所以要先把肉餡炒熟。

3.開(kāi)水燙面，靜置30分鐘后，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成圓形面皮兒，把餡料放入面皮中包成圓形盒子。

4.平底鍋或者電餅鐺，倒入適量食用油，放入包好得盒子生胚，煎至兩面金黃。

二、韭菜雞蛋餡盒子

1.韭菜500克，洗凈，切碎。雞蛋6只，煎熟鏟碎冷卻。蝦皮少許，沖洗干凈。

2.韭菜中倒入食用油，食鹽，味精，拌勻后，放入雞蛋碎和蝦皮，加少許芝麻油，拌勻。

3.溫水發(fā)面，面團(tuán)靜置30分鐘后，揉勻搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成圓形面皮。

4.面皮中放入餡料，對(duì)折起來(lái)，包成半圓形得盒子生胚。

5.平底鍋里倒入少許食用油，放入韭菜盒子生胚，煎至熟透，兩面金黃。

正月初三這天，要喝粥。

除夕，正月初一，正月初二，這三天過(guò)年，人們每天大魚(yú)大肉，吃得太油膩。初三得盒子，要配上清粥，吃起來(lái)特別熨帖，清理一下腸胃，讓人感覺(jué)特別舒服。推薦喝銀耳百合蓮子粥，銀耳雪梨粥等清淡去火得粥。

1.早熄燈早睡覺(jué)。老輩人說(shuō)，初三晚上是老鼠娶親得時(shí)辰，所以這天晚上要早早熄燈睡覺(jué)，以免擾亂了鼠輩。也有一種說(shuō)法是，晚上提早熄燈，老鼠就什么也看不見(jiàn)了，黑燈瞎火得無(wú)法娶親，就能減少老鼠繁殖得速度。

2.清理垃圾，打掃房間。除夕，初一，初二都不宜打掃衛(wèi)生，不宜清掃房間，初三這天就可以打掃了。打掃院落得時(shí)候，要記得從外往里掃，老輩人說(shuō)這樣做是聚財(cái)。

3.燒門(mén)神紙。舊時(shí)初三日把年節(jié)時(shí)得松柏枝及前幾天掛得門(mén)神箋等一起焚燒掉，以示年已過(guò)完，又要開(kāi)始營(yíng)生。俗諺有"燒了門(mén)神紙，個(gè)人尋生理"。

1.禁食米飯。中國(guó)民間以為正月初三是谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

2.不拜年。正月初三稱為小年朝，也稱為赤狗日。傳說(shuō)中赤狗是熛怒之神，遇到他得人一定會(huì)不吉利，故初三為兇日，不宜外出。老輩人說(shuō)在初三給誰(shuí)拜年，就會(huì)跟誰(shuí)吵架，所以正月初三不拜年。

我們大中國(guó)得老傳統(tǒng)老習(xí)俗，有著濃濃得年味，代代相傳。人們希望生活順?biāo)欤桨矆A滿，財(cái)源旺盛，這些習(xí)俗表達(dá)了人們對(duì)美好生活得向往。