交匯點訊 1月10日清晨6:30，記者從江蘇省泗陽縣南劉集鄉(xiāng)街上的雙威賓館出發(fā)，車沿眾王路行五六分鐘，停在路邊，然后沿溝邊的砂石小路，步行三四百米，來到了該鄉(xiāng)新華村董莊組的張其全家。剛要敲門，張其全夫婦把門打開了。“你們來得正好，每天7點左右喂牛，來，先看看我的牛!”張其全笑著打開牛棚的門簾。
牛棚與前院屋僅一路之隔，就建在自家門前的自留地上，占地不到1畝。走進(jìn)牛棚，中間一條通道，兩邊欄內(nèi)各栓著一些牛，大小不一，顏色也不同，個個膘肥體壯。見張其全進(jìn)來，本來挺安靜的牛立即“哞哞哞”地叫了起來，“到早餐時間了!”張其全笑笑。
靠門口一頭似乎還沒睡醒的大花牛還懶洋洋地躺著，“‘大花’是前年8月中旬買來的，當(dāng)時花了6000元，一年零四個月了，現(xiàn)在至少800多公斤，可以賣兩三萬了。”“這第二頭黑牛是前年8月初花9000多元買的，現(xiàn)在起碼能有700公斤，應(yīng)該也值兩三萬。”棚中共20頭牛，對每一頭，張其全都了如指掌。
隨后張其全開始給牛喂草料，一邊喂一邊介紹。“有了這些牛，我家的生活一天比一天好!能有今天，真得感謝縣鄉(xiāng)村各級干部的幫扶。”這句話張其全反復(fù)說了幾次。
今年46歲的張其全沒什么文化，更沒有能夠養(yǎng)家糊口的技術(shù)，身體患病，常年服藥，不能做重活，也就沒法出去打工。女兒上中學(xué)，兒子上小學(xué)，一家人的生活重?fù)?dān)全落在打零工的妻子肩上。“想掙錢，沒路子，又不能干重活，當(dāng)時真的急啊，頭發(fā)大把地掉，你看，我的頭發(fā)都被掉稀了。”張其全把頭伸向記者，頭皮依稀可見。
“當(dāng)時如再找不到掙錢的路子，一家人就得吃低保了。”張其全說。
2016年，縣鄉(xiāng)村在給張其全家建檔立卡時了解到，張其全父輩養(yǎng)牛，而且他本人對養(yǎng)牛也比較懂，于是便建議他走養(yǎng)牛掙錢的路子，張其全感覺這個建議可行，養(yǎng)牛比較保險，也不用出大力氣，于是便在親戚的支持下，試著購買了5頭小牛犢，結(jié)果死了1頭，但最終仍然賺了些錢。2017年，村主任找上門，鼓勵他可以擴(kuò)大規(guī)模，還幫他貸了5萬元小額扶貧貸款。他用賺的錢和貸款，把養(yǎng)牛規(guī)模擴(kuò)大到17頭，結(jié)果死了5頭。“技術(shù)不過關(guān)，光靠僅有的那點經(jīng)驗明顯不夠，當(dāng)時真的傻眼了，但我沒放棄，總結(jié)原因，相信自己一定能養(yǎng)好!”張其全笑了笑，“我現(xiàn)在沒事時，就喜歡朝牛棚里一坐，觀察各頭牛的狀態(tài)，只要它們有什么不正常的舉動，都可以看出來，然后對癥下藥。”
“牛鼻子沒汗，肯定生病了”“氣脹，可能是喂草料多了，食脹，可能是喂顆粒飼料多了”“新買回來的小牛，5個小時內(nèi)不能給水喝，不能給料吃”“吃飽食，睡暖圈，一天多長兩斤半”……張其全的養(yǎng)牛經(jīng)現(xiàn)在是一套一套的。
看張其全喂牛還真讓人有種享受感，整個喂牛過程一絲不茍，一點不馬虎。先給每頭牛喂一小把草料。“牛吃草，但不是吃得越多越好，吃多了會出現(xiàn)氣脹。”隨后，他開始配制混合飼料，鏟些酒糟放進(jìn)兩口缸內(nèi)，并加入麥麩、小蘇打、鹽、水等，攪拌幾分鐘，便做好了，一桶一桶地倒到每頭牛的槽子中，“小牛兩桶左右，大牛三至四桶，每天兩頓，早上7點，下午3點。”也許是張其全做的這種食物太美味，牛吃著還不時用舌頭舔著唇，似乎在表達(dá)贊許。等牛差不多享用完這些美食了，張其全又用塑料桶端來顆粒飼料，每頭牛跟前一小鏟，“顆粒飼料也不能吃多，吃多了食脹，所以喂牛的各種飼料都必須定量，否則就可能生病”。
“經(jīng)過這幾年邊養(yǎng)邊學(xué)，現(xiàn)在基本的養(yǎng)牛技術(shù)已經(jīng)掌握了，牛棚中20頭牛中，我自己買的母牛繁育的小牛已經(jīng)有3頭了。周圍已經(jīng)有村民到我這兒取養(yǎng)牛經(jīng)了，只要來，我就把我所懂的全教給他。”張其全顯得很自豪。
講講說說，轉(zhuǎn)眼近一個小時過去了，張其全給牛喂的第一頓食也結(jié)束了。“不好意思，忙到現(xiàn)在，讓你們一直在牛棚里站著，到家里去坐坐吧!”張其全搓了下手說。在前屋墻上，一本《宿遷扶貧結(jié)對卡》顯得很特別，張其全拿下來送到記者手中，“你看，這就是縣鄉(xiāng)村為我家建的扶貧檔案，上面有我家收入情況。”記者看到，在張其全家脫貧過程欄目下記錄著這幾年的人均收入：2017年，5813元;2018年，17500元;2019年，19200元。
“兩月前剛賣了5頭牛，賣了10萬多元。現(xiàn)在養(yǎng)牛基本上不用借貸了，全家正計劃到縣城買套房子。”張其全說。“那是否打算擴(kuò)大養(yǎng)牛規(guī)模？”聽了記者的問話，張其全看了眼牛棚，信心滿滿：“這個想法還是有的!”
就在去年，張其全因脫貧致富獲得了鄉(xiāng)里頒發(fā)的“自強(qiáng)不息”獎，他的獲獎感言是：“說一千道一萬，要想過上好日子，還得靠自己好好干!”
交匯點記者 徐明澤 通訊員 張耀西 陳勇
