做法:

（1）排骨加入生抽、料酒、老抽、蠔油、蒜末、黑胡椒粉、糖攪勻腌制1小時(shí)以上；

（2）電壓力鍋內(nèi)膽刷點(diǎn)油，鋪上姜片和蔥段，把排骨和鵪鶉蛋一起放下去，高壓鍋按燉肉模式煮30分鐘；

（3）打開蓋子收下汁，再放些蔥花和辣椒即可。

做法：

（1）蓮藕去皮切小條，水開下入蓮藕，加一勺白醋煮至斷生撈出備用；

（2）油熱放肉絲翻炒，再放蒜末、青紅辣椒炒香，倒入蓮藕加生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、蒜葉翻炒均勻即可。

食材:雞腿、咖喱、胡蘿卜、土豆、洋蔥。

做法:

（1）雞腿去骨切小塊+1勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉抓拌均勻腌制二十分鐘；

（2）胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈切丁，油熱倒入雞肉炒變色盛出；

（3）炒香洋蔥，倒入胡蘿卜丁，土豆丁炒半熟，加入1勺生抽、半勺白糖、半勺鹽；

（4）倒入一碗清水加入一塊咖喱，煮開后把雞肉倒進(jìn)去，慢慢煮至濃稠即可。

食材：青椒、雞蛋、蒜頭 。

做法：

（1）青椒洗干凈切條，雞蛋打均勻，蒜頭切末；

（2）起鍋熱油倒入雞蛋液煎一下翻面，然后炒散，撈出備用；

（3）再倒點(diǎn)油放入蒜末爆香，放青椒下去炒至8成熟下雞蛋，放1勺生抽、1勺蠔油、1點(diǎn)雞精、再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻炒均勻即可。

食材:雞胗、蔥姜蒜、小米辣、綠杭椒。

做法:

（1）撒少量鹽在雞胗表面搓洗后用清水沖凈，再加一勺面粉在雞胗表面繼續(xù)搓洗，用清水沖凈；

（2）清洗好得雞胗冷水下鍋，倒入蔥姜料酒去腥，水開焯一分鐘撈出；

（3）熱油下小米辣、杭椒、姜片、蒜片爆香；

（4）倒入雞胗翻炒片刻，加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，再加入適量鹽和花椒粉翻炒均勻即可。