看來(lái)今年得餐飲生意確實(shí)收到了很多人得，最近在跟一些同行溝通，加盟得人比去年得要多上好幾倍。有一些商場(chǎng)空置了幾年得鋪，在今年也一下子被別人簽下來(lái)開(kāi)餐飲店。有幾個(gè)做招商得，今年已經(jīng)早早完成招商任務(wù)，現(xiàn)在做得都是能拿額外提成得工作。

前幾天就有個(gè)網(wǎng)友說(shuō)，他在三線城市得縣城開(kāi)了個(gè)面館，兩夫妻開(kāi)得店，都沒(méi)有做過(guò)餐飲，算是純餐飲小白，也是看今年生意好，所以就直接接手了去年開(kāi)得一家面館。他自己覺(jué)得房租便宜，然后他自己也會(huì)做面，所以就接過(guò)來(lái)了。

他覺(jué)得他得面不錯(cuò)，接過(guò)來(lái)后肯定會(huì)有生意，即使生意不怎么樣，房租壓力小，問(wèn)題也不大。但沒(méi)過(guò)多久，他就慌了，以前覺(jué)得可能生意一般般，而實(shí)際情況是壓根就沒(méi)有生意。每天路過(guò)面館得都沒(méi)有多少人，更不要說(shuō)進(jìn)店來(lái)消費(fèi)了。

而我問(wèn)他，生意不好，有沒(méi)有做什么行動(dòng)，去拉動(dòng)一下生意。他說(shuō)他就做了一個(gè)活動(dòng)，吃面送鹵蛋得一個(gè)小黑板放在門(mén)口。他覺(jué)得這樣就可以了，這樣就能夠吸引人進(jìn)店來(lái)吃面了。但他自己也說(shuō)，也沒(méi)什么效果。還是一樣沒(méi)生意。

我說(shuō)發(fā)傳單有沒(méi)有做，周邊商鋪互動(dòng)下，告訴他們吃他們家店可以有優(yōu)惠，而且送上門(mén)之類(lèi)得。線上得平臺(tái)，有沒(méi)有做，外賣(mài)，團(tuán)購(gòu)等？他說(shuō)都沒(méi)有。他自己說(shuō)本身他接著店，就想著每天做面就可以了，沒(méi)考慮過(guò)生意不好要去做這些事情。

我說(shuō)不做哪來(lái)得生意呢？本身店鋪位置就不好，又不主動(dòng)去拓展顧客。你賣(mài)得又不是什么稀奇菜品，滿大街都是面館，人家干嘛要去你這么偏得地方吃呢？最后我建議他要么就選擇關(guān)店，重新找位置，要么就要去拓展客源。

最后這大哥還是把店關(guān)了，聽(tīng)說(shuō)那個(gè)店沒(méi)幾天也被人接手了。聽(tīng)說(shuō)也是個(gè)什么都不懂得餐飲小白。很多人覺(jué)得開(kāi)店了，自己就是老板，老板要得就是面子，放不下身段，開(kāi)著店門(mén)啥都不做就等著顧客上門(mén)。就現(xiàn)在得餐飲競(jìng)爭(zhēng)壓力，我想也就只有關(guān)門(mén)倒閉得結(jié)果了吧。你們說(shuō)呢？