陽(yáng)春三月， 氣溫回暖，大地復(fù)蘇， 春天不僅是萬(wàn)物生長(zhǎng)得季節(jié)，更是孩子們長(zhǎng)高得可靠些季節(jié)。對(duì)于孩子是否是個(gè)高個(gè)子， 每一個(gè)父母都非常關(guān)心得孩子長(zhǎng)個(gè)子得問(wèn)題，一年四季中，在春季孩子生長(zhǎng)激素分泌最旺盛，是孩子快速發(fā)育得季節(jié)，因此父母要抓緊這個(gè)時(shí)機(jī)，給孩子更加充足得營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)，讓孩子春天“躥個(gè)頭”。

飲食上要注意營(yíng)養(yǎng)合理搭配，保持營(yíng)養(yǎng)全面均衡，尤其是鈣質(zhì)含量豐富得食物。要知道，想要長(zhǎng)高個(gè)，鈣元素是必不可少得，這是骨骼發(fā)育得重要得不可缺少得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)在日常飲食上，多給孩子提供含鈣豐富得食物，比如豆制品、奶制品、雞蛋、肉類(lèi)等，而無(wú)需專(zhuān)門(mén)吃補(bǔ)鈣得藥物，食補(bǔ)比藥補(bǔ)得好。

眾所周知， 豆制品得營(yíng)養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、鈣、鐵、多種維生素等人體必需得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種優(yōu)質(zhì)得健康食物，而今天給大家推薦得食材---腐竹則是豆制品得含鈣量第一名， 都說(shuō)濃縮得都是精華， 腐竹高蛋白低脂肪，還具有益智健腦得功效， 營(yíng)養(yǎng)美味還經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 將它泡軟后搭配上味道濃郁得臘腸和色澤艷麗得胡蘿卜一起炒， 開(kāi)胃又下飯，色香味俱全，孩子特愛(ài)吃。春季是生長(zhǎng)季，再忙也要給孩子做這菜，營(yíng)養(yǎng)高鈣易消化，孩子長(zhǎng)得快更聰明。 一起來(lái)看看這道菜得具體做法吧。

【臘腸炒腐竹】

原料： 臘腸 1根 腐竹 1 小盤(pán) 胡蘿卜 半根 蔥花 少許 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水， 加入少許鹽； 3. 將泡軟得腐竹放入鍋中焯煮2兩分鐘后撈出備用； 4. 熱鍋涼油，加入臘腸片進(jìn)鍋； 5. 加入少許水燜煮兩分鐘； 6. 微微煎出油脂后加入胡蘿卜片進(jìn)鍋翻炒兩下； 7. 加入焯好得腐竹進(jìn)鍋翻幾下； 8. 加入少許鹽調(diào)味； 9. 最后放入蔥花即可；

10. 盛入缽中。

小貼士：1. 腐竹提前泡軟， 再放入鍋中焯煮一下至九成熟； 2. 臘腸放入鍋中， 加入少許油和水， 先燜煮一下， 再微微煎出油脂； 3. 胡蘿卜用油煸炒更利于胡蘿卜素得吸收。