說到豬肉，恐怕馬上要過年了，這是人們最關(guān)心的問題了，經(jīng)歷了去年那次大規(guī)模的漲價之后，人們有點(diǎn)談肉色變的感覺了。不僅是在城市里，在鄉(xiāng)村的人們也是這樣。在山東德州夏津的三個小村，人不多，500多戶，以前有很多養(yǎng)豬戶，每個村一進(jìn)村的味道就很“酸爽”，隨著環(huán)境治理的推進(jìn)，現(xiàn)在養(yǎng)豬的基本都沒了。

三個村加一起，還有3家在養(yǎng)豬，前幾天還看到他們在殺年豬。據(jù)說來了豬販子買豬，村民相當(dāng)硬氣，豬販子給21一斤，村民不干，要價25一斤才出，少一分都不賣。如果這場景發(fā)生在去年，根本是想都不敢想的事情，去年這時候，那豬肉價格都最低個位數(shù)，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶都敢和豬販子討價還價了，并且還是少了不賣，真霸氣。

要說這份霸氣哪里來的？還真不是憑空來的。現(xiàn)在豬肉到底多少錢，28元？30元？35元？都有可能，起碼消費(fèi)者就像是在沒底子轎里坐著一樣。但最近的豬肉價格真的在緩慢地上漲，從月初的每公斤34元漲到了36.68元了，雖然才漲了2塊多，但比起上個月最低價時候，還是貴了7、8塊錢。漲價原因是啥呢？

導(dǎo)致2020年開年豬肉的漲價，主要是和消費(fèi)量的提升有關(guān)，消費(fèi)量上去了，而相應(yīng)的生豬供應(yīng)量沒有跟上，屠宰企業(yè)看準(zhǔn)時機(jī)提價，進(jìn)一步刺激了養(yǎng)殖戶出欄新豬。目前市場上有很多的凍肉，價格比鮮肉便宜15%。今年前9個月，豬肉進(jìn)口132.5萬噸，而第四季度豬肉進(jìn)口達(dá)78.3萬噸，也就是僅去年最后三個月，凍肉進(jìn)口量就達(dá)到了去年前三個季度的50%量。目前這批凍肉主要流向了飯店和深加工工廠，市場上見到的凍肉基本可以確定不是這些進(jìn)口肉。但是進(jìn)口肉卻讓食堂、飯店這些用肉大戶，減少了在市場上的采購量，有利于改善市場上的鮮肉供應(yīng)緊張的現(xiàn)狀。

還有幾天就過年了，春節(jié)是養(yǎng)豬戶們出售大豬和牛豬的好時機(jī)，市場普遍看好春節(jié)前豬肉市場的毛豬價格，按出肉量來計(jì)算，現(xiàn)在每出欄一頭牛豬，就比普通標(biāo)豬的出肉量增加25%以上。不知您今年春節(jié)是準(zhǔn)備選擇便宜實(shí)惠的凍肉，還是新鮮的鮮肉呢？您當(dāng)?shù)氐呢i肉價格又是多少呢？歡迎文末留言，一起討論。