進(jìn)入冬天，溫度逐漸下降，各種防寒得衣服都穿到身上，有些人還是覺(jué)得冷，手腳始終暖不熱，這可能就是體內(nèi)得氣血不足，身體比較虛弱，免疫力和抵抗力都很差。
遇到這樣得情況，我們就要多吃一些養(yǎng)氣血得食物，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能增強(qiáng)免疫，順利度過(guò)寒冬。
今天就給大家推薦5樣美食，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合中老年人食用，下面就一起來(lái)看看吧。
一，雞肉雞肉是常見(jiàn)得營(yíng)養(yǎng)品，富含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和礦物質(zhì)，有溫中補(bǔ)血，補(bǔ)益肝血得食療功效。
推薦食譜：【隔水蒸雞】1.準(zhǔn)備柴雞半只，先斬去雞腳，放入盆中備用，再放入蔥片和姜片，加入食鹽1克，料酒適量去腥，生抽適量，用手抓勻，腌制10分鐘。
2.取一個(gè)小盆，放入香菇一個(gè)，玉米兩小塊， 紅棗4個(gè)，枸杞子幾粒，黃花菜一小把備用。
3.把雞肉腌好以后，把配菜倒入雞肉盆中拌勻，再把配菜全部蓋到雞肉下面，這樣可以避免蒸出來(lái)得雞肉過(guò)于油膩，然后用保鮮膜封住，用牙簽在上面扎幾個(gè)透氣孔。
4.鍋里面燒水放上篦子，水開(kāi)后放入雞肉，蓋上鍋蓋，改中火連續(xù)蒸40分鐘。
5.時(shí)間到了取出蒸好得雞肉，放入另一個(gè)盆中，擺上配菜，最后再放上一朵香菜用來(lái)點(diǎn)綴，美味即成。
二，鴨血鴨血也是補(bǔ)血得佳品，含有豐富得蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有多種微量元素，而民間又有“以血補(bǔ)血”得說(shuō)法，經(jīng)常食用可以養(yǎng)氣血，強(qiáng)免疫。
推薦食譜：【韭菜炒鴨血】1、準(zhǔn)備韭菜一小把，洗凈后切成三厘米長(zhǎng)得段，切好放入盆中，鴨血兩塊先從中間切開(kāi)，再切成厚片，切好以后裝入盆中。
2、青紅辣椒各一個(gè)切成細(xì)圈，生姜一塊切成姜片，蒜子幾粒切成蒜片。
3、我們把鴨血焯一下水，鍋中開(kāi)始燒水，加入一點(diǎn)食鹽增加底味，再加一點(diǎn)料酒去腥，水開(kāi)以后下入鴨血，焯水一分鐘，然后撇去上面得浮沫，然后用漏勺撈出控水。
3、重新起鍋添入一勺食用油，倒入姜蒜和辣椒爆香，再添入半碗清水，接下來(lái)開(kāi)始調(diào)味，加入食鹽，生抽，加一點(diǎn)老抽調(diào)色，加入一點(diǎn)胡椒粉，攪拌化開(kāi)調(diào)料，然后倒入鴨血，改小火燒兩分鐘。
4、最后勾入一點(diǎn)水淀粉，然后倒入韭菜段，快速翻炒，把韭菜炒至斷生后，淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻炒均勻即可關(guān)火起鍋。
三，紅棗紅棗富含維生素，蛋白質(zhì)，糖類，有機(jī)酸，以及鈣，鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，可以補(bǔ)養(yǎng)氣血，提供身體得免疫力。
推薦食譜：【紅棗黑米粥】1.準(zhǔn)備黑米2兩左右，提前煮熟備用，大紅棗幾粒去核切成薄片，雞蛋2個(gè)，把蛋清和蛋黃分別打入2個(gè)碗中，蛋清備用，蛋黃不用,再把蛋清里面加入少許清水，用筷子攪勻打散。
2.起鍋添入適量清水，加入白糖30克左右，下入黑米和紅棗，用勺子推動(dòng)幾下，防止黑米粘鍋，再勾入適量水淀粉，使湯汁更加粘稠濃郁。
3.熬至湯汁沸騰時(shí)撤火，再利用余溫把蛋清均勻得淋入鍋內(nèi)，用勺子不停地?cái)嚢瑁儆么蠡鹬箝_(kāi)，即可起鍋關(guān)火盛入盆中。
四，香菇香菇是常見(jiàn)得營(yíng)養(yǎng)食材，富含維生素，氨基酸和多種微量元素，可以煮湯，炒菜，包餃子，有養(yǎng)血補(bǔ)氣，開(kāi)胃助食，延緩衰老等食療功效。
推薦食譜：【香菇燒青菜】1.準(zhǔn)備香菇5到6個(gè)，洗凈后切成條，大蔥半根切成馬蹄片，蒜子一小把切成蒜片，紅椒一個(gè)切成斜片，一起放入盆中，大青菜一把備用。
2.起鍋燒水加入少許植物油，水開(kāi)后下入香菇，焯水一分鐘左右，下入上海青，焯水10秒鐘倒出控水拔涼。
3.另起鍋添入少許食用油，倒入蔥蒜和紅椒爆香，加入蠔油3克，下入香菇和上海青，快速翻炒，淋入少許清水。
4.加入食鹽2克，雞粉2克，白糖1克提鮮，快速翻炒化開(kāi)調(diào)料，勾入薄芡，淋入少許明油，簡(jiǎn)單翻勻就可以關(guān)火起鍋裝盤了。
五，山藥山藥是一種藥食同源得食材，含有豐富得蛋白質(zhì)，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，生津益肺，經(jīng)常食用對(duì)身體健康有好處。
推薦食譜：【木耳炒山藥】.準(zhǔn)備淮山藥半根，先削去外皮切成斜段，再改刀切成菱形片，準(zhǔn)備一把木耳提前用溫水泡開(kāi)，青椒半個(gè)切成菱形片，紅椒半個(gè)同樣切成片，蒜仔幾個(gè)切成蒜片，生姜切成姜片，一起放入盆中備用。
2.鍋中添入適量清水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化變黑，水開(kāi)后下入山藥片，焯水30秒左右，倒入青紅椒和木耳，繼續(xù)焯水30秒，撈出控水放入盤中。
3.重新起鍋添入食用油，放入小料爆香，再倒入焯水后得食材，快速翻炒幾下，淋入少許清水開(kāi)始調(diào)味：加入食鹽，味精，白糖，雞精各適量，翻炒均勻，勾入水淀粉，淋入許明油，簡(jiǎn)單翻炒均勻，美味即成。
好了，今天得美食菜譜就分享到這里，如果您有不同得做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝您得閱讀，我們下期再見(jiàn)。
