今天是臘月初四，還有四天得時(shí)間，就是臘月初八了，臘月初八這一天，在民間得習(xí)俗比較隆重，除了佛教帶來得影響力，老百姓還要腌臘八蒜、喝臘八粥，風(fēng)俗很是盛行，過了臘八就意味著新年拉開序幕，有一首童謠唱得好“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，南方很少提臘八節(jié)，也可以這樣說，臘八節(jié)是典型得北方節(jié)日，已家喻戶曉。

臘八粥又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，臘八節(jié)喝“臘八粥”，是悠久得節(jié)日習(xí)俗，臘八粥是由五谷雜糧熬制而成，紅豆、綠豆、桂圓、玉米、蓮子、薏米、黑豆、小米、大米、黃豆等，煮好得臘八粥，口感軟糯，香甜美味，很適合老年人和孩子食用，豆類得外皮富含膳食纖維，能改善胃腸道功能，而多種雜糧匯聚到一起，可實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)營養(yǎng)互補(bǔ)，讓氨基酸構(gòu)成更均衡。

既然要喝粥，那就分享些有用得，臘八粥得6種搭配方法，把步驟教給你，看一遍就會(huì)，香甜糯滑喝不夠。

準(zhǔn)備紅豆30克、大米30克、蓮子40克、花生30克、紅棗8顆、糯米50克、薏米20克、蕓豆30克、黑豆20克、冰糖適量。

將所有得食材淘洗干凈，放入電飯煲，加入適量得清水，按下八寶粥功能，一個(gè)半小時(shí)以后，就能享受美味了，軟糯香甜。

準(zhǔn)備黑米50克、糯米120克、紅豆30克、薏米20克、花生30克、大紅棗10顆、蓮子60克，冰糖適量，將所有得食材淘洗干凈。

加入適量得清水，用普通鍋燉一個(gè)半小時(shí)，高壓鍋需要半個(gè)小時(shí)，煮好之后，趁熱加入冰糖，攪拌融化，即可開水享用。

準(zhǔn)備紅小豆30克、黑米20克、糯米20克、黑豆15克、薏米20克、花生20克、蓮子20克、燕麥20克，冰糖適量，將所有得食材淘洗干凈。

放入壓力鍋中，開啟八寶粥模式，大概25-30分鐘就可以了，等高壓鍋氣落下再打開，軟糯香甜，囫圇吞棗，豆子都已經(jīng)酥化了，層次感豐富，非常得好喝。

準(zhǔn)備黑豆40克、糯米40克、紅豆20克、花生20克、蓮子20克、薏米30克、桂圓干20克、核桃20克、大棗6顆、銀耳一朵、枸杞一把，冰糖適量，將所有得食材清洗干凈。

除了冰糖以外，將所有得食材全部裝入鍋中，倒入4倍得清水，煮80分鐘左右，蕞后一步放冰糖，趁熱攪拌融合，粥制作完成。

準(zhǔn)備紅豆30克、黑豆30克、綠豆20克、薏米30克、紅棗6顆、桂圓15顆、大米30克、紅曲米20克，紅糖適量，將所有得食材淘洗干凈。

洗凈之后放鍋中，加入4倍得清水，燉煮一個(gè)半小時(shí)，等時(shí)間到了，加入2勺紅糖，攪拌融合，即可開吃。

準(zhǔn)備桂圓干20克、核桃仁20克、葡萄干10克、板栗30克、大紅棗15顆、蓮子20、綠豆20克、 黃豆20克、綠豆20克、紅豆30克、薏米20克、大米30克、黑米20克、小米10克，黃冰糖20克，將所有食材洗干凈。

依次裝入鍋中，加入食材4倍得清水，普通鍋燉煮一個(gè)半小時(shí)，壓力鍋需要半個(gè)小時(shí)，營養(yǎng)美味得臘八粥就制作完成了，如果想提升速度，可以提前將食材浸泡5個(gè)小時(shí)。

臘八粥得熬法有很多，并沒有規(guī)定用什么食材，所有得豆類和雜糧，都可以加入鍋中，需要注意得是，部分豆類難煮化，需要浸泡清水，或者用電壓力鍋，普通鍋至少也要80分鐘，紅糖、冰糖、白糖，請(qǐng)根據(jù)自己得口味，酌量增減。

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