酪蛋白酸鉀

產品描述：酪蛋白是天然存在于牛乳中的主要蛋白質，酪蛋白酸鉀是將酪蛋白通過酸度調節(jié)、中和、干燥制成的乳蛋白。

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指標名稱 標準

感官 乳白的粉末，無嗅、無特殊氣味

灰份 ≤3.0%

重度溶解度 ≥99.%

蛋白質(以干基計) ≥96.%

脂肪 ≤3.0%

水分 ≤6.0%

鉀 ≤2.0%

乳糖 ≤0.5%

PH 6.5-7.0

細菌總數 ≤5000 cfu/g

酵母菌 ≤50 cfu/g

霉菌 ≤50 cfu/g

大腸桿菌 ≤10 cfu/100g

沙門氏菌 不得檢出

金黃色葡萄球菌 不得檢出

其他信息

酪蛋白酸鉀具有良好的溶解力和乳化力。它含多種氨基酸和微量元素，既是營養(yǎng)增補劑和蛋白質來源又是增稠劑和乳化穩(wěn)定劑，酪蛋白酸鉀可以作為食品原料。它可以用來是澄清葡萄酒或葡萄漿，它也能夠去除異味，抗氧化等。

包裝：25KG珠光膜編織袋，內有聚乙烯無杜塑料內襯包裝袋，外用復合包裝袋，凈重25KG 

儲藏：儲藏于涼爽干燥的條件下，防止潮濕發(fā)霉 

保質期：在適合的儲藏條件下，自生產日起兩年 

應用于葡萄酒澄清/過濾、低鈉食品、藥物、保建品、冷凍乳制品、甜點、人造干酪等