現(xiàn)如今，人們的生活已經(jīng)變得富裕起來，所以更加會注重生活的質(zhì)量，而水果也成為了家家戶戶的常備用品，那街上大大小小的“水果店”到底是靠什么“盈利”的？內(nèi)行人說出了實(shí)情。
首先我們要知道水果店是很賺錢的行業(yè)，跟飯店差不多，幾乎每個家庭每天都要吃水果，現(xiàn)在人都注重健康，水果的作用就不用多說了吧，補(bǔ)充各種維生素。所以水果店主要靠銷量盈利。水果店靠什么盈利？顧名思義，水果店就是靠在經(jīng)營水果的過程中，從進(jìn)貨價和賣貨價之間的差價中來獲取利潤的。水果店中，都在經(jīng)營進(jìn)價2至3元，而差價卻有將近1元的水果品種，就證明賣水果的毛利也有將近30%，除去10%的損耗也有將近20%的純利，如果銷量很大的話，水果店的實(shí)際純收也還算可以。就大街上的普通攤位，一天盈利800-1000元是沒問題的 ，很多客戶看水果的品質(zhì)，和習(xí)慣性消費(fèi)。
其次從專業(yè)水果批發(fā)市場進(jìn)貨，可以達(dá)到30%左右的毛利，如果從原產(chǎn)地進(jìn)貨，則可以達(dá)到50%左右的毛利，不同進(jìn)貨渠道，毛利差別很大；所以貨源非常關(guān)鍵，這就要求水果店要保持進(jìn)貨渠道的多樣性和互補(bǔ)性，多找資源，多與其他水果店聯(lián)合進(jìn)行產(chǎn)地采購。水果生意是有淡季和旺季之分的。氣溫高的時期，就是水果銷售的旺季；在這一時期水果店采取的盈利模式，通常是薄利多銷，以量大來獲利；而寒冷的季節(jié)，就是水果銷售的淡季；在這一時期水果店采取的盈利模式，通常是因?yàn)殇N量低而采取賺取更高的價差來獲利的。只有通過這樣適時的調(diào)整，才能保證水果店全年的運(yùn)行平衡和盈利平衡。
